Hola ! Llegó el viernes , el día para disfrutar de un delicioso postre y que mejor que usando frutas frescas de temporada. Hoy usé los deliciosos y jugosos duraznos con el hojaldre, dando como resultado un delicioso, jugoso y crocante pay.
Este postre a pesar de ser horneado, es fresco y rico para disfrutar con una bebida a base de frutas o un vino blanco bien frío mezclado con frutas de temporada.
Sencillo de elaborar y de pocos ingredientes, basicamente el hojaldre, nueces, huevos y duraznos. La mezcla de ingredientes tan sencillos hacen una verdadera delicia.
Para disfrutar en cualquier momento, me gusta ofrecerlo después de una rica comida de jardín, puedes acompañarlo con helado de vainilla o crema batida aromatizada con vainilla.
Los duraznos que yo usé no estaban al cien por ciento maduros pero no importa porque al ser horneados sale todo su sabor y además se suavizan y quedan en el punto perfecto.
Fotografía del Blog Sazón del Corazón
- pasta de hojaldre
- 2 duraznos grandes y firmes, que no esté suave
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- ¼ de taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- nueces al gusto picadas
- Vas a extender la pasta en una mesa poniendo un poco de harina para que no se pegue.
- Forras un refractario, si tienes molde de silicón lo pones ahí y es más fácil desmoldar el pay.
- Si no lo tienes engrasas con mantequilla tu refractario antes de poner el hojaldre.
- Con un tenedor picas el fondo del refractario para que no infle la masa.
- Vas a lavar muy bien los duraznos, los pelas y los cortas en gajos no muy gruesos.
- Los acomodas en el refractario haciendo lineas con la fruta.
- Vas a mezclar la mantequilla con el azúcar, los huevos yla vainilla.
- Debe de quedar como una crema, todo bien integrado.
- Ya lista vacias ésta mezcla encima de los duraznos, agregas nueces a tu gusto.
- Horneas a 220 grados aproximadamente 40 minutos o hasta que dore el hojaldre y cuaje la crema de los duraznos.
- Cuando lo saques del horno lo dejas enfriar antes de desmoldar, ya desmoldado lo pones en el refrigerador para que quede bien frío.
- Lo puedes comer a temperatura ambiente pero en la casa nos gusta frío.
- Puedes acompañar éste delicioso pay con helado de vainilla.
![An American Tail [1986] [DVD5-R1] [Latino]](http://iili.io/FjktrS2.jpg)
